Sæsonmenuer og selskabsbuffeter - Flipbook - Page 14
Se氀猀kabsbu昀昀et
2026
FORRET PÅ TALLERKEN
serveres med kuvertbrød
og smør
Vælg mellem:
• Håndpillede rejer, urtemayonnaise, hjertesalat, urter og sprød hvede
HOVEDRET PÅ BUFFET
• Citron- og urtemarineret kyllingelår
• Varmrøget and med sæsonens råmarinerede røde bær, kefir-creme med
urter, salte mandler og urtesalat.
• Rosastegt kalvetyksteg med timianbagte gulerødder og gulerodscrudité
• Urtebagt hvid fisk på kål med fyldt beurre blanc sauce.
• Sprød blomkål, syltede blomkål med urtemayonnaise og ristede
pinjekerner.
• To salater efter sæson
• Ristede kartofler og estragonsauce
• Focaccia og smør
DESSERT OG OST
PÅ BUFFET
• Økologiske oste fra Thise Mejeri med kompot, oliven og knæk
• Broken cheese cake med ostecreme, kiksecrumble og kompot af
sæsonens bær og frugter.
• Gateau Marcel med revet chokolade og kakao.
Selskabsbuffeten kan vælges i stedet for tre-retters sæsonmenu i vores festarrangementer:
Fjordens frokostfest, Fjordens festaften, Professorens festaften, Lensgrevens festaften
og Augustas bryllupsfest.
Arrangementerne er gældende ved mindst 25 kuverter i separat lokale med festdækkede borde.
Inkluderer blomster, lys, duge, servietter og betjening.
For spørgsmål, kontakt festkoordinator Lars Raun Petersen ved hjælp af
kontaktformularen via QR-koden, eller skriv en mail til fest@hotelvejlefjord.dk.
14
