Sæsonmenuer og buffeter - samlet, okt 2025 - Flipbook - Page 13
Se氀猀kabsbu昀昀et
2025
FORRET PÅ TALLERKEN
serveres med kuvertbrød
og smør
– vælg mellem
• Håndpillede rejer, urtemayonnaise, hjertesalat, urter og sprød hvede
HOVEDRET PÅ BUFFET
• Sprød kylling med chilimayonnaise
• Gravad oksemørbrad med sennepsmayonnaise, syltede bøgehatte,
umami-dressing og urtesalat
• Stegt nakkefilet fra Svendborg Gourmet Gris med timianbagte gulerødder
• Urtebagt hvid fisk på kål med cremet fiskesauce
• Lun tærte med spinat, løg og ricotta
• To salater efter sæson
• Ristede kartofler og estragonsauce
• Focaccia og smør
DESSERT OG OST
FRA BUFFET
• Økologiske oste fra Thise Mejeri med kompot, oliven og knæk
• Lun bærtærte med vaniljecreme
• Mørk chokolademousse med blød karamel og saltede peanuts
Selskabsbuffeten kan vælges i stedet for tre-retters sæsonmenu i vores festarrangementer:
Fjordens frokostfest, Fjordens festaften, Professorens festaften, Lensgrevens festaften
og Augustas bryllupsfest.
Arrangementerne er gældende ved mindst 25 kuverter i separat lokale med festdækkede borde.
Inkluderer blomster, lys, duge, servietter og betjening.
For spørgsmål, kontakt festkoordinator Lars Raun Petersen ved hjælp af
kontaktformularen via QR-koden, eller skriv en mail til fest@hotelvejlefjord.dk.
13 /18
