Hotel Vejlefjord 210x297 udkast 9 - Flipbook - Side 31
MAGNUS
HELDGAA RD
MØL LER
FRA T J E N E R E L E V
TIL OV E RT J EN E R
PÅ F I R E Å R
Magnus havde egentlig udset sig en læreplads et andet sted –
det faldt dog til jorden og han endte som tjenerelev på Hotel
Vejlefjord, siden har han gjort kometkarriere her.
Magnus Heldgaard Møller har vidst, at han ville være tjener lige siden 8.
klasse. Et niveau af beslutsomhed og dedikation, man sjældent ser i den
alder. Med et fast mål i sigte, så skulle den unge vejlenser ”bare” finde en
læreplads – hvad kunne være mere oplagt end at søge ud mod fjorden:
”Jeg startede faktisk med at søge en plads et andet sted, fordi jeg havde
været i praktik der, men de vendte ikke tilbage på min henvendelse,” forklarer den unge overtjener. Han måtte finde noget andet: ”Jeg søgte en
plads hos Hotel Vejlefjord i stedet” fortæller Magnus. En mindre tilfældighed, som Magnus bestemt ikke har fortrudt siden: ”Jeg er vanvittig glad
for, at det er her jeg endte. Det er jo et dejligt sted.” Magnus påbegyndte
sin karriere som tjenerelev på Hotel Vejlefjord i 2017, og han har ikke set
sig tilbage lige siden. En læretid, der har kastet en masse forskelligartede
opgaver af sig: ”Det har været en rigtig god læretid. Man prøver meget forskelligt – store selskaber, små borde, finere service. Det er rigtig hyggeligt
at arbejde her. Der er mange dygtige tjenere, man kan lære noget af. Alt
det, man skal kunne, kan man lære på Vejlefjord,” fortæller Magnus. Uden
slinger i valsen, kunne Magnus modtage sit svendebrev i september 2020,
hvorefter han naturligvis kunne fortsætte sin udvikling på Hotel Vejlefjord
som udlært tjener.
KORT
PROC ES
Der skulle dog ikke gå længe, før Magnus kunne tilføje en ny titel til CV’et
– efter kun et år som udlært tjener på gulvet på Hotel Vejlefjord, kunne
Magnus kalde sig selv ny overtjener i september 2021. Selvom Magnus
31
