Hotel Vejlefjord 210x297 udkast 9 - Flipbook - Side 47
FA N D T I K K E K U N
EN L Æ R E P L AD S
– H A N FA N D T O G S Å
E T B O FÆ L L E S S K A B
Da Martin Machon havde fundet en læreplads på Hotel Vejlefjord, skulle
han også bare lige finde et sted at bo. Heldigvis blev der i sin tid bygget en
bolig til de ansatte på sanatoriet, 500 meter fra hotellet, der i dag danner
rammerne omkring et lille bofællesskab af tjenere, kokke og receptionister
fra Hotel Vejlefjord.
”Jeg vidste slet ikke, hvad jeg ville, da jeg gik
vil hellere bruge mine hænder i stedet for at
ud af folkeskolen. Jeg fulgte bare mine kam-
sidde på et kontor hele dagen – det er min
merater, der ville i gymnasiet, som mange
koncentration ikke til.” Med krudt i røven og
andre nok også gør. Jeg endte med at drop-
en nyfundet erkendelse af, at han skulle ar-
pe ud af to gymnasier,” fortæller Martin om
bejde med sine hænder, søgte Martin om at
hans søgen efter den rette hylde. Efterføl-
komme i ny mesterlære på Hotel Vejlefjord.
gende tog han en tur på produktionsskole
En uddannelse, der giver Martin mere tid på
for at komme videre i livet. Her fik han en lille
hotellet og mindre på skolen, hvilket naturlig-
uventet åbenbaring: ”De havde en køkken-
vis passer hans temperament fremragende.
linje, hvor man skulle lave mad til de andre,
der gik på skolen – morgenmad og frokost.
Man kan også roligt sige, at livet på Hotel
Der fandt jeg ud af, at jeg supergodt kan lide,
Vejlefjord passer ham fremragende: ”Det er
at der hele tiden er noget at lave. Man er i
virkelig en god arbejdsplads. Vi kører mest
bevægelse hele tiden, det er rigtig fedt. Jeg
trerettersmenuer, så vi får både lov til at
47
