2500584_HotelVejlefjord_2025-web - FINAL - Flipbook - Page 32
H R- C H E F
V I
H A R
EN
K U LT U R
H ELT
H ER
S K A L
V O R E S
D ER E
H AV E
VÆR E
D E T
H OT EL
O G
D EN
M ED A R B EJLY S T
D EL
G I V ER
G O DT
V I
EN
K R U PA
S ÆR L I G
PÅ
V EJ L EFJ O R D,
R I K K E
T I L
A F,
E T
AT
F O R
R I G T I G
KO L L EG A S K A B .”
P RØ V E R
AT
V I S E
O S
F R E M
V E J L E FJ O R D
A K A D E M I
”Derfor prøver vi at vise os frem, hvor det er muligt. På
Men én ting er af uddanne eleverne, noget andet er at
erhvervs- og uddannelsesmesser. Vi samarbejder med
fastholde dem. Og for den sags skyld også de erfarne
lokale skoler, så de ældste elever kan komme på virk-
tjenere.
somhedsbesøg på hotellet. Det gør vi med glæde. Vi er
desuden en branche, der er ret rummelige i forhold til
”Vi har en helt særlig kultur her på Hotel Vejlefjord, og
mennesker med diagnoser og andre udfordringer, og der
den skal vores medarbejdere have lyst til at være en del
er mange, der passer fint ind i de forskellige funktioner
af, for det giver et rigtigt godt kollegaskab. Derudover
på et hotel.
gør vi rigtig meget ud af videreuddannelse og efteruddannelse. Vi har vores Vejlefjord Akademi, hvor medarbejdere fra alle afdelinger, som vi ser et særligt udvikSTO R O P B A K N I N G T I L
V O R E S E L E V E R
lingspotentiale i, bliver tilbudt et toårigt skræddersyet
uddannelsesforløb. Vi har allerede én, der er blevet
supervisor og en anden, der er blevet souschef”, forkla-
Hvis vores elever ønsker at deltage i konkurrencer, støt-
rer Rikke.
ter vi dem gerne i det. De får god tid til at øve og forberede sig, og det er naturligvis også derfor, de præsterer
så godt, som de gør. Vi har lige haft Marcus, der vandt
FA M I L I E FØ L E LS E N
PÅ
H OT E L L E T
sølv ved DM for tjenerelever; vores kokkelev, Asger, var
til en konkurrence indenfor catering på Cateringmesse
”Når folk er ansat her, så bliver de her. Eksempelvis har vi
Midt, og Alex, én af vores kokke, deltog i senior Copper
tjenere og spa-runnerne i termerne, som arbejder her i
Skillet DM, hvor han vandt og skal videre til de nordiske
deres sabbat-år. Derefter tager de ud at rejse, og så ven-
mesterskaber i Sverige. Det viser, at vi har nogle meget
der de tilbage hertil igen. Når de får fast job eller begyn-
dygtige medarbejdere, som vinder konkurrencer, og det
der at læse, har mange stadig job her i weekenderne eller
er helt klart med til at tiltrække interesserede og ambi-
i sommerferien. Det er jo fordi, det kan ét eller andet”,
tiøse elever til hotellet.
fastslår Michael og uddyber: ”Jeg har reservetjenere, der
har fast job og bor i Aarhus, som stadigvæk tager vagter
Eleverne får også stor opbakning fra deres kollegaer –
her i nogle weekender. Jeg er overbevist om, at det hand-
både elever og udlærte. Når der er konkurrencer, tager
ler om den familiefølelse, der er på hotellet, og som vi er
flere kollegaer på eget initiativ afsted og bruger en fri-
meget stolte af”.
dag på at bakke op – uanset hvor konkurrencen bliver
afholdt. Det fortæller meget om sammenholdet her på
stedet”, understreger Rikke.
32
