2500584_HotelVejlefjord_2025-web - FINAL - Flipbook - Page 26
M A R CU S
L I LJ EQ U I ST
W E AV E R S
J EG SY N ES ,
D E T E R E T
FA N TA ST I S K
A R B EJ D E
Det var et ungdomsarbejde på en café i
Horsens, der vækkede 19-årige Marcus
Liljequist Weavers interesse for tjenerfaget. Dét der med at gå og hygge om folk
og sørge for, at de havde en god oplevelse, og samtidig få penge for det, føltes
bare helt rigtigt.
Det var et ungdomsarbejde på en café i Horsens, der
Så jeg har altid haft dygtige tjenere omkring mig, som jeg
vækkede 19-årige Marcus Liljequist Weavers interesse
kunne lære en masse af. Nu er vi så tre tjenerelever, og
for tjenerfaget. Dét der med at gå og hygge om folk og
det er dejligt at have nogle at sparre med – men også at
sørge for, at de havde en god oplevelse, og samtidig få
lære fra sig til”.
penge for det, føltes bare helt rigtigt.
Man siger, at tjenererhvervet er en livsstil. Det er Marcus
”Da jeg begyndte at sætte mig mere ind i uddannelsen,
100% enig i, og han har ingen problemer med at servicere
vidste jeg bare, at jeg ville et sted hen, hvor jeg kunne
andre.
blive udfordret og få lov til prøve alle aspekter af faget.
”Jeg synes, det er et fantastisk arbejde. Jeg elsker at
Det fandt jeg på Hotel Vejlefjord, hvor der er mulighed for
guide gæsterne igennem aftenen og give dem en ufor-
at prøve det hele, og arbejde med både konferencegæ-
glemmelig oplevelse. Det er skønt at sende glade gæster
ster, restaurantgæster og selskaber”, fortæller Marcus.
ud af restauranten efter en middag og mærke, at de har
haft en fantastisk oplevelse. Det lever jeg højt på”.
DYGT I G E
TJ E N E R E
O M K R I N G
M I G
A M B I T I Ø S
O G
P E R F E K T I O N I ST I S K
Marcus er nu to år henne i sin fireårige læretid. Da han er
i mesterlære, får han sin primære læring på hotellet kun
Marcus er meget ambitiøs og perfektionistisk, når det
afbrudt af skoleophold. I et stykke tid var Marcus eneste
kommer til arbejdet. Og han er ikke bleg for at bruge
tjenerelev.
mange timer på at øve sig og blive bedre. Derfor er han
”Jeg havde en længere periode, hvor jeg var den eneste
også meget tilfreds med den sølvmedalje, han vandt ved
tjenerelev. Men det var ikke noget problem, for der var en
DM for tjenerelever tidligere på året.
restaurantchef og nogle souschefer, der var meget passionerede omkring deres arbejde. Lige fra opdækning,
”Den er et bevis på, at jeg har styr på tingene – men sam-
udseende og hvordan service skulle køre – til min store
tidig ser jeg bestemt også muligheder for at udvikle mig
interesse: vin og spiritus.
og blive endnu bedre” slutter Marcus.
26
